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苹果手机设置电话拦截的步骤如下。
1、打开【设置】。
2、进入【勿扰模式】。
3、打开【勿扰模式】开关，开启后，来电和提醒将被静音，且状态栏上会显示一个半月亮型的图标，此时可选择允许特定联系人的来电提醒，以便重要来电不会错过，勿扰模式下可以自定义允许打扰的时段。
4、若想拦截陌生号码或广告推销号码，可以在【电话】中设置，进入【最近通话】，找到想要屏蔽的号码，点击后面的箭头，然后点击【阻止此号码】即可，如果想要拦截所有陌生号码，可以在【设置】中找到【勿扰模式】，并点击【联系人】，允许显示所有联系人通话即可，陌生号码来电会被自动拦截，还可以下载第三方软件如腾讯手机管家等来进行拦截。
步骤仅供参考，具体操作可能会因手机型号或系统版本的不同而略有差异，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服或查阅相关使用指南。